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美食推荐:酸汤丸子、鸡翅膀烧香菇、酥炸藕盒、酱香卤鸭
时间:2021-07-17 00:41 点击次数:
本文摘要:酱香型卤鸭头材料:家鸭一整只、姜片1块、京葱1段、老冰糖20克、料酒100ml、酱油6汤匙、王守义煮肉包2包、八角3粒、八角茴香1块、砂仁1粒、良姜6片、麻椒1小把 茴香1小把、复方甘草片1条作法:1.家鸭清理清洁,放入凉水锅中煮流血沫,捞出控干水份2.炒菜锅内倒进适量油,烧开,放入家鸭煎至皮稍为金黄色3.把料酒倒进锅内,把酱油倒在家鸭的身上,并擦抹匀称,放入姜片、京葱、及其各种各样调味品,最好是倒进冷水大概未过家鸭的2/3,盖上外盖慢火焖半小时。

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酱香型卤鸭头材料:家鸭一整只、姜片1块、京葱1段、老冰糖20克、料酒100ml、酱油6汤匙、王守义煮肉包2包、八角3粒、八角茴香1块、砂仁1粒、良姜6片、麻椒1小把 茴香1小把、复方甘草片1条作法:1.家鸭清理清洁,放入凉水锅中煮流血沫,捞出控干水份2.炒菜锅内倒进适量油,烧开,放入家鸭煎至皮稍为金黄色3.把料酒倒进锅内,把酱油倒在家鸭的身上,并擦抹匀称,放入姜片、京葱、及其各种各样调味品,最好是倒进冷水大概未过家鸭的2/3,盖上外盖慢火焖半小时。酥炸藕盒材料:白莲藕,肉馅,小麦面粉,生鸡蛋,料酒,盐,酱2勺,油,大葱,姜,五香粉作法:1、连藕削皮去蒂清理清洁2、斜着切割成正中间可以夹饺子馅的藕盒样3、肉馅中报名参加料酒、盐、生抽、油和葱碎生姜沫翻拌腌渍一会儿4、小麦面粉中打进生鸡蛋、小量盐和五香粉放水调为不稀不稠的面浆,静放十分钟5、取一些饺子馅夹进藕盒中6、将藕盒放入面浆使得两面都沾有7、锅中倒进油,烧至六成热,将藕盒一个个夹进炸,炸至表层金黄色捞出沥油就可以鸡翅膀烧香菇材料:鸡全翅3个、鲜香菇400克、盐油适量、葱1段、姜1块、蒜头2瓣、麻椒10粒、八角一个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、白砂糖1/2汤匙、作法:1.将鸡翅膀清洗,再用刀斩成坨,将平菇切除根处,再投洗清洁,将平菇片成两块两块2.锅放水,凉水下入黑椒鸡块绰水,将水烧开,绰水4-五分钟,撇掉白沫子,沒有鲜血,捞出沥干水分备用,黑椒鸡块绰水不只有除去鸡脯肉自身的鲜血,也可以除腥,能让鸡脯肉的蛋白更紧实3.下入平菇绰水,将平菇绰水至变松,捞出沥干水分备用,绰水可以除去菌类的臭味,让菌类的味道更加纯碎。真是一切的菌类都是有一股欠好的味道,将菌类焯一下水就能除掉这股味道,随后让菌类的味道更加纯碎美味4.锅给油烧开,下入麻椒、八角、葱段、生姜片、蒜粒炒出香味,再下入黑椒鸡块煸炒匀称,淋入清炖酱油和生抽,将鸡腿块煸炒上色5.报名参加平菇,淋入适量开水和食物齐平,再报名参加白砂糖、料酒,大火烧开,转文火,烧造进味,待加温至剩小量料汁时,改大火收汁,熄火,盛出摆盘就可以酸汤丸子材料:肉沫400g、马蹄4粒(约40g)、干香菇6朵(约40g)、姜3片、葱1根、番茄一个(约150g)、绿豆芽100克、盐适量、糖半汤匙、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、水淀粉1汤匙、芡粉20ml、植物油小量、贵州省红酸2汤匙作法:1、平菇提早浸软切细砂,马蹄削皮切细砂,姜、葱均剁碎,番茄榨出汁,绿豆芽摘下清洗清洁控干备用2、取一大器皿,放入肉沫、马蹄、平菇和姜,并加入适量的盐、生抽酱油、料酒、水淀粉、植物油3、 将肉沫及一切调味品翻拌,并分频繁报名参加冷水,顺一分方位将饺子馅搅至上力;将搅上力的饺子馅揉成肉丸子4、锅中烧开,水开后转文火,将肉丸子放入锅中煮5、煮至肉丸子成形,吐净鲜血,捞出备用6、另取一锅烧热,下适量油,先松红酸炒出香味,炒红酸的全过程中,加入适量的糖调料7、红酸炒出香味后,将西红柿汁倒进锅中;往锅中报名参加适量沸水8、待料汁煮滚后,将肉丸子和豆芽菜放入锅中,中走红煮滚后转文火9、煮至肉丸子进味,豆芽菜烂熟,适量盐调料,并淋入芡粉10、悄悄的将芡粉与肉丸子翻匀后熄火,摆盘后撒上葱段就可以。


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